Attrezzatura da macelleria

Per allestire un macellaio e un negozio di carne e salumi, deve prima essere equipaggiato di conseguenza. Quali elettrodomestici, mobili e accessori sono necessari nella macelleria?

Prima di tutto, dovresti comprare frigoriferi, congelatori e frigoriferi in cui i prodotti a base di carne vengono raccolti e consegnati per la vendita. Ci sono molti modi di magazzini frigoriferi che funzioneranno in un negozio: banconi, scaffali, armadi e vetrine refrigerate. Inoltre, è con i dispositivi di congelamento, in cui viene protetta la carne - tra questi, sono conservati siti, congelatori, isole e congelatori. Un programma interessante, soprattutto nelle parti più basse, è l'acquisto di frigoriferi, che fungono da caricatore per una partita di merce molto grande.

Le merci aggiuntive devono essere conservate non solo nel magazzino, ma anche in una piccola camera di stoccaggio nella sala vendite. È registrato sotto la mostra, grazie al quale è facile integrare il materiale sugli scaffali. Necessario c'è anche un contatore di spedizione su cui la merce gira e carica. In più negozi di carne e di salumi, è inoltre necessario disporre di una stanza refrigerata con una temperatura costante e opportunamente bassa per lo stoccaggio delle merci.

Altre attrezzature necessarie nella macelleria sono la forza, i coltelli affilati, il macellaio e una mannaia e un'affettatrice. La scala dovrebbe essere abbastanza difficile oltre a un display chiaro, in modo che sia il venditore che il cliente possano vedere il risultato della pesatura. Tuttavia, un blocco macellaio con un chopper è indicato per il taglio di carne con l'osso. È anche con i coltelli per tagliare la carne, e non vale la pena rimpiangerli. Una buona affettatrice dovrebbe essere in grado di regolare lo spessore della fetta dalla serie. Idealmente, se i coltelli da taglio sono preparati in acciaio al carbonio cromato o acciaio inossidabile. Tali affettatrici per affettatrici dureranno per molti anni.

Inoltre, è necessario dotare il lupo di carne, che è quello di macinare la carne sulle esigenze del cliente. Tuttavia, non è presente alcun pezzo essenziale di attrezzatura da officina. Oltre a quanto sopra menzionato, c'è più di un registratore di cassa, detergenti, pulizia e insetticidi, contenitori per lo stoccaggio di merci e altri mobili per negozi. È necessario sopra l'installazione di aria condizionata, che è buono nella vita di buona temperatura nella classe di vendita - soprattutto in estate. Anche l'illuminazione è importante, il che può migliorare significativamente i risultati di vendita. L'illuminazione speciale enfatizza il colore naturale delle carni e dei salumi che si incontrano alla mostra.